A fritadeira elétrica, também conhecida como air fryer, é um eletrodoméstico que tem ganhado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras.

Seu funcionamento é simples: aquecer o ar que circula dentro da sua câmara de fritura e, assim, fritar os alimentos.

Mas será que é saudável cozinhar com a air fryer ? Neste artigo, vamos desvendar os segredos desta fritadeira elétrica e descobrir se vale a pena ou não usá-la.

As airfryers são uma ótima opção para aqueles que querem reduzir o teor calórico dos seus alimentos. 

Como o nome indica, as airfryers funcionam por meio de um processo de fritura que utiliza ar quente em vez de óleo, isso significa que os alimentos ficam menos gordurosos e mais leves, reduzindo assim a quantidade de calorias ingeridas.

Além disso, as airfryers também são uma opção mais saudável do que as fritadeiras tradicionais, pois não utilizam óleo para cozinhar. isso significa que os alimentos ficam menos gordurosos e mais leves, o que é bom para a saúde. 

No entanto, é importante notar que as airfryers ainda podem ser usadas para fritar outros alimentos, como batatas fritas e nuggets de frango.

Sem o óleo, a air fryer diminui o teor calórico dos alimentos

A air fryer é uma panela que frita alimentos usando ar quente em vez de óleo, o que os torna mais saudáveis. 

Segundo um estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association, os alimentos fritos em uma air fryer têm 70% menos calorias do que os fritos em óleo.

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Devido às altas temperaturas, a fritadeira elétrica não preserva o valor nutricional dos alimentos

Desde que as airfryers foram inventadas, elas têm sido extremamente populares entre os amantes de frutos. 

Afinal, quem não gosta de alimentos fritos? No entanto, muitas pessoas se perguntam se a fritadeira elétrica realmente preserva o valor nutricional dos alimentos.

Bom, a verdade é que as airfryers são eficazes na preservação do valor nutricional dos alimentos. Isto é devido às suas altas temperaturas. 

Ao serem expostos às altas temperaturas da air fryer, os alimentos mantêm-se crocantes por fora e suculentos por dentro. Além disso, as airfryers também são ótimas para cozinhar alimentos saudáveis ​​sem usar muita gordura.

No entanto, é importante notar que as airfryers não são perfeitas. 

Como todos os outros tipos de fritadeiras, elas também podem causar danos às paredes do estômago se os alimentos forem consumidos em excesso. 

Além disso, as pessoas que sofrem de diabetes ou outras condições médicas relacionadas à ingestão de açúcar devem evitar comer alimentos fritos na air fryer.

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Alimentos superaquecidos na air fryer podem produzir uma substância malevolente conhecida como acrilamida

A air fryer é uma das mais populares eletrodomésticos de cozinha dos últimos anos. Seu principal atributo é a capacidade de fritar alimentos com pouco ou nenhum óleo, o que os torna uma opção mais saudável do que os alimentos fritos tradicionais. 

No entanto, recentes pesquisas mostraram que alimentos superaquecidos na “air fryer” podem produzir uma substância chamada acrilamida, que é considerada cancerígena.

A acrilamida é um produto químico que se forma quando os alimentos são expostos a temperaturas extremamente altas. 

É geralmente encontrado em produtos fritos e assados, como batatas chips, french fries e bolachas. 

Alimentos ricos em amido, como batatas e cereais integrais, tendem a produzir mais acrilamida quando são cozidos em altas temperaturas.

Embora ainda não esteja totalmente compreendido o mecanismo pelo qual a acrilamida causa câncer, estudos em animais mostraram que ela pode causar danos às células do cérebro e do trato digestivo. 

Alguns estudos também sugerem que a substância pode ter um efeito deletério sobre o sistema nervoso central. 

A longo prazo, a exposição à acrilamida pode aumentar o risco de câncer de bexiga, rim e ovário.

Embora não haja um consenso completo sobre os riscos para seres humanos associados à ingestão de acrilamida, as autoridades reguladoras recomendam que as pessoas tomem medidas para minimizar sua ingestão. 

Essas medidas incluem evitar alimentos superaquecidos e optar por alternativas mais saudáveis, como assar ou grelhar em vez de fritar.